Coffret Voyage en Terres de poivres n°4 Terre Exotique

28,50

Coffret composé de quatre grands crus de poivres (Poivre noir de Tellichery, Poivre long rouge, Baie Sansho, Kororima gousse) et du livret « Voyage en Terres de Poivres ».

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Description

Ce coffret est le résultat de recherches botaniques, ethnologiques et gastronomiques que nous avons menées sur les Poivres. Vous y trouverez des idées de recettes, des échelles aromatiques (RAPTE) et des échelles d’intensités (EMIPTE) des poivres.

Baie de Sancho, 10g, Japon, Zanthoxylum piperitum.
Poivre long rouge, 10g, Cambodge, Piper longum.
Gousse de Kororima, 10g, Éthiopie, Aframomum corrorima.
Poivre noir de Tellichery, 20g, Inde, Piper nigrum.

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